رزماری یکی از گیاهان خوش طعم و عطر است که برای طعم دار کردن و از بین بردن بوی نامطلوب غذاهای گوشتی همانند مرغ، گوشت قرمزو سبزیجات بسیار مناسب است. این گیاه معطر دارای رایحه ای دلپذیر است و طعم آن نیز تا حدودی تند و تیز است. بنابراین باید در هنگام استفاده از آن دقت کنید تا مزه تند آن، طعم غذای شما را خراب نکند.

رزماری، یک گیاه علفی است که در مناطق جنوب اروپا، آسیا و آفریقا رشد می‌کند. رزماری یکی از انواع سبزی های پرکابرد است که به صورت تازه، خشک و روغن استفاده می‌شود. رزماری به عنوان یک گیاه دارویی معروف است و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات سلامتی به کار می‌رود. در طب سنتی ایران، طبع رزماری گرم و خشک است. این گیاه خواص ضد التهابی و آرامش‌بخش دارد و برای درمان مشکلات گوارشی، درمان سردرد و کمک به بهبود حافظه و تمرکز نیز مفید است.

کاربردهای رزماری خشک

رزماری به خاطر عطر زیاد خود، در تعداد بسیاری از غذاها به عنوان ادویه و طعم‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. رزماری خشک و پودر شده را می‌توان در تهیه ماکارونی، پاستا، انواع پیتزا، نان سیر و چیپس خانگی به کار برد. در ضمن، رزماری به دلیل داشتن اسانس معطر، گزینه‌ای بسیار عالی برای استفاده در انواع سالاد، خوراک مرغ، خوراک قارچ، کباب، استیک و ماهی محسوب می‌شود. رزماری نه تنها در غذاهای اصلی و پیش غذا، بلکه در انواع کوکی و کیک هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل تلخیِ ملایم رزماری، افراد زیادی آن را به چای خود نیز اضافه می‌کنند. شما می‌توانید از این گیاه در شربت لیموناد و عسل نیز استفاده کنید.