گیاهی سالانه است که به خانواده نعناعیان تعلق دارد و دارای بیش از 30 گونه است. این گیاه به کمک تکیه‌گاه، می‌تواند بین 20 تا 30 سانتیمتر رشد کند. مرزه خشک معمولا به عنوان چاشنی در آشپزی استفاده می‌شود؛ ولی به دلیل خواص فراوان خود، موارد استفاده دارویی هم دارد. این گیاه دارای خواص ضد درد و ضد التهاب بوده و غنی از آنتی اکسیدان‌های مفید برای بدن است. طعم مرزه، به شکل گرم، تند و فلفلی توصیف می‌شود.

کاربردهای مرزه خشک

این سبزی خشک، یک راه عالی برای طعم دادن به انواع سس سالاد محسوب می‌شود. در ضمن، شما می‌توانید آن را به دیپ‌هایی که با استفاده از ماست یا خامه درست شده‌اند، اضافه کنید. این سبزی در انواع سوپ و ترشی استفاده می‌شود و عطری خاص به آنها می‌بخشد. شوید پلو، تخم مرغ، کوکوسبزی، سالاد سیب زمینی و مرغ، غذاهایی هستند که می‌توانید از شوید خشک در آنها استفاده کنید تا طعم و مزه آنها را بهبود بدهد. جهت استفاده از فواید دارویی شوید، می‌توانید آن را به صورت دمنوش درست کنید. در ضمن، شما می‌توانید با استفاده از شوید، انواع آجیل و مغزها را تفت دهید و مزه‌دار کنید.